Recentemente recebi alguns e-mails de algo que eu já tinha ouvido falar: "não se deve esquentar água pura no microondas". Bom, ao que parece, isto é causado por um fenômeno conhecido como super-aquecimento. Pode acontecer em qualquer momento que a água está aquecendo, especialmente se o utensílio que se está usando é novo.
Se a xícara é nova não têm nenhum raspão ou ranhura por onde as borbulhas possam ir e possam começar. O que acontece é que a água se aquece muito mais rápido que as borbulhas que começarão a se formar a borbulhar na água que já está fervendo, de tal maneia que a água vai aquecendo sobrepassando o tempo de ferver(como quem diz ferve...e ferve... e ferve....).O que acontece então é que a água se obstrui, fica estancada e ao contato com o ar a água salta com força pela energia contida. "
Essa água acumula uma energia que a torna capaz de respingar "espontaneamente", sendo assim um risco se você estiver com mãos e rosto próximos da xícara que foi aquecida diretamente com a água pura. Logo, nunca deveria por somente água para aquecer em microondas. Se você aquece água desta forma sempre se deve pôr algo na água, um palito de madeira ou um sachê de chá, mas se se vai aquecer somente a água é melhor usar o fogão à gás.
Então pessoal, fica ai o alerta...
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